registos, memórias e dicas de vadiagens...
Quinta-feira, 28 de Junho de 2007
Spice Up Your Life (Goa)

Numa passagem por Goa, não se deve perder uma incursão a uma das quintas que ainda hoje produzem especiarias.

Em Ponda, a maior cidade a leste da província de Goa, encontram-se várias quintas que promovem visitas turísticas, como sendo a Sahakari Spice Farm, que tem inclusivamente um guia que fala Português, de seu nome Francisco.

Aprende-se muito, de onde vêm todas as especiarias e como se produzem, mas também se aprende que no final da caminhada de 1h30m, a melhor forma para refrescar o corpo, é levando com uma concha de água pelas costas abaixo.

 

 

 

Todas as visitas incluem uma refeição no final, por sinal muito agradável, que se remata com uma aguardente de caju que dá pelo nome Feni, servida nuns copos de coco, com um aroma único, mas muito forte!

O caju é um fruto enorme, aí do tamanho de uma manga, com uma pequena semente no interior, que habitualmente se come depois de um processo de secagem. Aproveitando tudo o resto, passa-se por um processo de fermentação e obtém-se a aguardente.

 

 

 

A propósito de especiarias conta-se aqui mais uma história...

Todos os Portugueses já ouviram falar das especiarias Margao, talvez mesmo até já as tenham comprado num supermercado. O que talvez não saibam é que Margao é o nome de uma cidade em Goa!? Eu não sabia, até por lá passar montado numa moto a caminho de Palolem, a sul de província.

 


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publicado por allaround às 10:00
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